Характерно за зелевия сок е, че по-голямата част от азот съдържащите му съставки (над 60%) са белтъци. Голям е броят и на аминокиселините, между които има и много от незаменимите за човешкия организъм – метионин, триптофан и др. Зелевият сок съдържа още бетаинхолин, поради което подпомага ефективно и обмяната на веществата.
Важна негова съставна част са захарите, състоящи се от почти равни количества фруктоза и глюкоза, едва 0,5% захароза и много рядко следи от скорбяла. Този сок е пълен и с витамини – С, А, В1, В2, РР, К, У и др.
За какво помага зелевият сок четете в най-полезния сайт Zdrave.to.
