сухи пасти – 6 бр. готови (240 г)
чаени бисквити – 150 г.
какао – 2 с.л.
масло – 125 г. разтопено
сладко – 5 с.л. (в случая от боровинки)
ром – 1 ч.л. есенция
стафиди – 50 г.
орехи – 1 ч.ч. смлени
прясно мляко – 3 с.л.
ЗА ГАНАША
черен шоколад – 200 г.
сладкарска сметана – 200 мл течна
кокосови стърготини – за поръсване
Начин на приготвяне
Накиснете стафидите в 50 мл топла вода да поомекнат. Бисквитите натрошете на ситно.
В купа натрошете сухите пасти, добавете какао, бисквитите, орехите, прясното мляко, сладкото и изцедените стафиди.
Размачкайте всичко с ръка, разтопете маслото и го добавете. Започнете да размесвате до пълното поемане на маслото и получаване на влажна лепкава смес.
Покрийте купата с фолио и оставете в хладилник да стегне за 30 мин.
От получената тестена смес оформете с ръце конусчета (скалички) и ги подредете в чиния. Сложете отново в хладилника за час да стегнат.
Направете шоколадовия ганаш като загреете сметаната и преди да кипне, махнете от котлона. Добавете към нея разчупения шоколад, изчакайте минута и разбъркайте до получаване натечен шоколад.
Извадете получените скалички и всяка покрийте с шоколадовия ганаш, поръсете с кокосови стърготини и оставете отново в хладилник за час.
От това количество продукти се получават 15 бр средни на големина скалички, пише готвач.бг.
