2 патладжана, нарязани на тънки резени
2тиквички, нарязани на тнъки резени
1червена чушка, нарязана на четвъртини
1зелена чушка, нарязана на четвъртини
1жълта чушка, нарязана на четвъртини
1кисела ябълка, нарязана на кръгчета
за маринатата:
½ връзкабосилек
150 млзехтин
1 ч. л.бял балсамов оцет
1 малка скилидкачесън
½ ч. л.морска сол
за рулцата:
300 гбиволско или овче сирене
2 стръкарозмарин
6 тънки резенабекон
Начин на приготвяне
1. Резените патладжани се слагат в 2 л вода с 5 с. л. морска сол и се оставят 20 мин. Измиват се и се подсушават.
2. Съставките за маринатата се пасират и с половината от нея се заливат всички нарязани зеленчуци. Оставят се 10 мин.
3. Сиренето се нарязва на пръчици. Върху всяка се слагат по 2-3 листенца розмарин и се увиват с по един резен бекон.
4. Скарата се запалва, загрява се и се намазва с мазнина. Патладжаните се пекат по 2 мин. от всяка страна, а останалите зеленчуци се изпичат за 1,5 мин. от всяка страна. Рулцата се запичат по 30 сек. от всички страни.
5. Изпечените зеленчуци се заливат с останалата марината, разбъркват се и се сервират с рулцата.