Известният учен биохимик Михаил Щепинов се занимава с изследвания на старческите заболявания и разработката на препарати „антиейдж”, т.е. забавящи стареенето.
В интервю за американско издание той обяснява защо е редно да консумираме месо само по празниците, как в крайна сметка действат антиоксидантите и какво наистина би ни помогнало да живеем по-дълго в добро здраве. Ученият опровергава доста от упоритите митове.
Месото
“Човек е хищник по своята природа, на нас хората ни е необходима животинска белтъчина. Според мен най-добрият източник на животински белтъчини е рибата, за предпочитане океанската. Най-добре посягайте към месото само по празници” – препоръчва Михаил Щепинов.