Всеки един от нас много добре знае, че ако иска храната да се задържи по-дълго време вкусна и годна за консумация, трябва да се съхранява на студено. Още повече, че доста хора предпочитат да не тичат до магазина всеки път, когато дойде време за хранене, а добре да заредят хладилника. Всичко това освен удобство помага и да се спестят време в ежедневни разходки из щандовете на супермаркета.
Бланширането е една от най-здравословните технологии за запазването и постигането на максимални хранителни качества на даден продукт. Доказано е например, че една чаша замразен спанак има четири пъти повече фибри, фолиева киселина, желязо и калций, отколкото чаша пресен спанак. Колкото по-малък е интервалът от откъсването на плода до неговото замразяване или консервиране, толкова повече хранителни вещества се запазват.
Замразяването на храна е доста лесна задача. И все пак, ако искате да се насладите след размразяването, не е достатъчно просто да я сложите във фризера.
Какво трябва да направите четете в най-полезния сайт Zdrave.to.