Ново изследване, проведено от Световния съвет по хигиена предупреждава, че обядът, който родителите приготвят на децата си за училище съдържа опасни нива на замърсяване с бактерии. Изследването е установило, че до 90% от повърхностите, които са докоснати по време на приготвянето дори на най- обикновена храна, като училищния обяд на детето например, могат да се заразят с бактерии от храната.
Учените открили, че контактът на сурово месо с ножове, дъски за рязане и кърпи е причина за опасни нива на замърсяване. От тези повърхности бактериите се разпространяват върху готовите за консумация храни и кутиите за обяд на децата. Това от своя страна повишава рискът от заразяване с E.coli. Въпреки това, по- малко от 50% от майките казват, че ежедневно мият кутията за обяд на детето си.
Председателят на Световния съвет по хигиена и професор по вирусология в Лондонското училище по стоматология проф. Джон Оксфорд обяснява, че хранителното отравяне може да предизвика сериозни заболявания. Бактерии като E.coli са една от основните причини за масови огнища на зарази в последно време. Той уточнява и, че и най- простите хигиенни мерки могат да защитят и вас, и вашето семейство от инфекция. Много важно е ръцете да се измиват със сапун след пипане на сурово месо и зеленчуци, както и да се дезинфекцират контактните повърхности като дъски за рязане и дръжките на вратата на хладилника.
Само през миналата година във Великобритания майки са си взели близо 190 милиона дни отпуск, за да се грижат за болните си деца. Това е струвало 17 млрд. лири на британската икономика.