Не всички продукти реагират на температурата по същия начин – някои от тях са противопоказани по различни причини. Тези пет продукта са включени в уникален списък на храните, при които е строго противопоказна вторичната термична обработка, особено ако се съхраняват при стайна температура, отбелязват диетолозите.
Пиле
Пилешкото и другото птиче месо се съхранява при доста строги санитарни условия, но дори пълният контрол не елиминира определен риск от инфекция със салмонела. Бактериите в пилето загиват, когато са добре приготвени – в месото не трябва да остават необработени площи. Диетолозите обаче не препоръчват отново да се подгрява пилешкото – протеините в това месо имат много деликатна структура и температурата може да ги унищожи. Това ще се отрази главно на вас и вашето храносмилане.
Ориз
Японците са доказали, че вареният ориз може да се съхранява за много дълго време, но нищо не е казано за притоплянето му. Както се оказва, вареният ориз, съхраняван при стайна температура, бързо се превръща в място за развитие на бактерии, които могат да причинят хранително отравяне. Дори и внимателно нагряване на този ориз не е препоръчително, защото ще предизвика лошо храносмилане.
