Оказва се, че голяма част от всички здравословни продукти, могат да бъдат изключително вредни
Австралийски учени констатираха, че има здравословни храни, които имат висок гликемичен индекс. Това означава, че те могат да доведат до колебания в кръвната захар и инсулина. Хранителната стойност на тези полезни продукти е с ниско съдържание на витамини и минерали.
Добър пример за подобна храна е ябълковия сок. За него знаем, че има изключително ниско съдържание на витамин С, но пък има високо съдържание на калий и фолиева киселина. Неговия голям плюс обаче е, че за разлика от останалите сокове, той може да поддържа нивото на кръвната захар.
Друго сравнение са марулите, които имат изключително малко калории, за разлика от спанака, съдържат по-малко бета-каротин и фолиева киселина. Пълномасленото мляко пък съдържа с 50% по-малко наситени мазнини от сиреното, което от своя страна ни осигурява необходимото количество калий на ден.
Най-голям нож с две остриета се оказва рибата или по-точно пушената скумрия. ЗНаем, че рибата съдържа много омега-3 мазнини, но само в 100 грама от това филе се съдържат 450 калории. Количеството сол, което рибното месо съдържа е също изключително високо, тъй като едно филе може да ни даде до 70% от препоръчителната дневна доза сол.