Лондончани измислиха начин, по който да спасяват годната за консумиране изхвърлена храна.
Добре знаем, че сега сме в години на страшно консуматорство, когато една част от света няма какво да яде, друга изхвърля годната за ядене храна.
В обществената кухня в Долстън, Източен Лондон можете да откриете безплатно изхвърлената от магазините и пазарите храна. Изхвърлена е не защото вече не е годна за употреба, а защото в края на деня това е стандарт за тях. Според проучванията един на всеки петима в Лондон живее под прага на бедността. Докато хората дават 11% от доходите си за храна, 4,4 милиона тона годна храна бива изхвърлена на боклука всяка година.
От сметището на Обединеното кралство пък съобщават, че при тях отива храна годна за консумация на стойност 10 милиарда лири. Оказва се, че и самите фермери не позволяват стоката им да достигне пазара. Плодовете и зеленчуците, които не изглеждат добре биват изхвърлени на боклука, а това са около три четвърти от реколтата.
Конкуренцията на пазара също помага много в това храната да отива на боклука. Със своите различни промоции те предизвикват клиентите да купуват излишно огромно количество храна, което в голяма степен бива изхвърлено. И докато има кой да изхвърля добрата храна, в Източен Лондон ще има кухня, която ще дава безплатно такава на нуждаещите се.
