Днес православната църква чества един от най-големите си светии и покровители – свети Никола. Или както го знаем отдавна – Никулден. На този ден трябва да почерпят всички, които носят имената Никола, Николай, Николина, Николета, Ненка, Нина, Нино, Кольо.
На 6 декември, Църквата отдава почит на Свети Николай Мирликийски Чудотворец. Има данни, че светията е започнал своя житейски път през 280 г. в Малоазийската провинция Ликия и по времето на император Константин Велики. След години на въздържание и себеотрицание, Николай бива провъзгласен за Мирликийски архиепископ. Взел участие в Първия вселенски Никейски църковен събор. Умира през 325 г. Остава прочут със своите морски чудотворства при спасяването на кораби и моряци от крушение.
Нашият народ открай време почита Свети Никола като патрон на всички рибари и мореплаватели, а също и като господстващ над необятната морска шир – океаните, моретата, реките и езерата. Народните вярвания говорят за това, че светецът е отговорен за морските бури и урагани. Когато човеците са го разсърдили, той пуска ветровете на воля, разлюлява морето и потопява корабите. Така, на Никулден всички гемии спират да се движат, за да се умилостиви и уважи светеца-покровител.
Както всички знаем, един Никулден няма да е същият без рибни ястия. Това е и традиционното ястие на българската трапеза през този ден. Обикновено, по традиция, жените правят пълнен шаран или под друга форма. Рибата е специално избрана, тъй като поверието гласи, че шаранът е “слуга” на св. Никола. Веднъж, когато светецът плувал с лодката си в морето и излезлите силни вълни пробили дъното й, той бръкнал с ръка във водата, хванал един шаран и запушил с него пукнатината. По този начин спасил спътниците си от удавяне. От този миг насетне остава традицията да се готви шаран, един вид да се жертва за общото благо. Нашите предци знаят този празник и като“Рибни свети Никола”, “Мокри свети Никола” или “Рибена черква”. Най-често шаранът се пълни с ориз, булгур, орехи, лук и стафиди, увива се и се пече в тесто. Така приготвеното празнично блюдо е известно като “рибник”.
