Нова технология разработи американската компания Microzap, която има за цел да предпази храната на хората и да помогне за спестяването на средства. Става въпрос за технология, предпазваща хляба от мухъл за повече от 60 дни. За целта тестеното изделие престоява за кратко в специален метален куполообразен калъф, през който калъф преминават микровълни, унищожаващи всички микроби и спори, причиняващи образуването на мухъл по хляба, престоял на влажно място повече време. Според компанията технологията може да се използва и за други храни като месо, плодове и зеленчуци.
Новината е добра за страните, в които домакинствата са прекалено потребяващи и все пак не успяват да изядат всичко и се налага да изхвърлят голяма част от храната. Една от тях е именно САЩ, където консумацията е голяма, но това се дължи в голяма степен на факта, че около 40% от храната, закупена от едно домакинство се изхвърля ежедневно. В парично измерение, това изхвърляне се оценява на 165 млрд. долара годишно.
Иновацията е била планирана да се използва за убиването на бактерии, причиняващи стафилококови инфекции, както и салмонела. Изследванията обаче доказали, че машината може да убива спори на мухъл за десет секунди.
Наблюдатели смятат, че иновацията няма да навлезе масово в търговията с хляб, но ще има принос в съхраняването на меса, зеленчуци и плодове.
