Джейми Оливър представи хиляди рецепти на своите фенове, включително и в България. Сега можете да приготвите вкусно пиле по негова изпитана рецепта
Тази рецепта на Джейми Оливър (Jamie Oliver) беше представена през 2005 г. и по БГ телевизии. Различното в нея е, че пилето се приготвя с прясно мляко.
Не се стряскайте от този факт. Рецептата е добра, дори и за хора, които не са виртуози в кухнята, а вкусът е прекрасен.
За целта са ви нужни следните продукти
Пиле голямо около 1,5 кг (може да използвате няколко пилешки бутчета вместо цяло пиле, ако го поднасяте на гости, защото се сервират по-лесно)
Черен пипер
Сол
Краве масло 115 гр.
Зехтин – 1 с.л.
Канела – 1/2 пръчка (може и без нея)
560 мл пастьоризирано прясно мляко
Листа от градински чай (салвия) – 1 шепа. Може да използвате розмарин в същото количество.
Кората на 2 лимона – настъргана на едно или нарязана на парчета.
Чесън – 10 скилидки, необелени
Приготвяне
Загрявате фурната на 150C/300F/Gas 2.
През това време измивате пилето или пилешките бутчета.
Осолявате го и го поръсвате с черен пипер по кожата и вътре.
Сгорещявате тиган със зехтина. Запържвате пилето или бутчетата от всички страни за кратко.
Така запърженото (запечатано) месо поставяте в тава – огнеупорна, тефлонова, керамична.
Слагате листата от салвия върху пилето и в него. Поставяте скилидките чесън.
Кравето масло режете на парчета. Няколко пъхате в пилето.
Слагате лимоновата кора и заливате с прясното мляко. Покривате с фолио. Преди да го извадите от фурната – 15 минути, свалете фолиото.
Слагате във фурната да се пече на 240C/475F/Gas 9.
След около 1 час и 30 минути или малко повече вашето пиле е готово.
То е попило кравето масло. Водата от млякото се е изпарила, то се е сгъстило, а киселината на лимона е пресякла млечните белтъци.
Ароматът на салвия е приятен. Ако сте използвали розмарин, също сте получили отличен вкус.
Пилето е станало крехко и невероятно вкусно.
Вкусното пиле на Джейми Оливър поднесете с бяло вино „Шардоне“, което се приема като по-силно вино или с червено вино „Каберне Совиньон“.
Добър апетит с бързата и лесна рецепта на Джейми Оливър!
